Industrial Food Processing in a Changing Reality: The Impact of Demographic Change on Production
DOI:
https://doi.org/10.51663/pnz.65.2.04Keywords:
Izola, migrations, food processing industry, industrial production, DelamarisAbstract
Fishing is a historical feature of Izola’s local economy. During the 19th century, the fish processing industry started to develop in this area. Later, it expanded to agricultural production by also including meat, fruit, and vegetable processing. This industry and the associated fishing and agricultural production represented the primary source of the local population’s livelihood. The contribution discusses the impact of the Istrian exodus (i.e. significant demographic changes taking place between 1945 and 1960 in the Littoral region) on the food processing industry in Izola. This activity, which became even more dependent on manual labour and manpower in the period under consideration, faced various human resource problems during the process of dual (political and economic) restructuring of society, whose consequences were also reflected in the production of Izola’s factories/companies.
References
Egić, Gaša. »Kratka zgodovina ribje predelovalne industrije v Izoli od njenih začetkov do razpada Jugoslavije.« Retrospektive 4, št. 1 (2021): 60–79. Pridobljeno 21. 10. 2024. Dostopno na: Zgodovina Slovenije – SIstory, https://www.sistory.si/publication/60243.
Gombač, Jure. Ezuli ali optanti? Zgodovinski primer v luči sodobne teorije. Ljubljana: Založba ZRC, 2005.
Hrobat Virloget, Katja. V tišini spomina: »Eksodus« in Istra. Koper in Trst: Založba Univerze na Primorskem, 2021.
Kalc, Aleksej. »The other side of the “istrian exodus”: immigration and social restoration in slovenian coastal towns in the 1950s.« Dve domovini 49 (2019): 145–62. Pridobljeno 11. 3. 2024. Dostopno na: https://doi.org/10.3986/dd.v0i49.7258.
Kramar, Janez. »Ribja industrija v Izoli v letih od 1945–1954.« Annales Series Historia et Sociologia 2, št. 2 (1992): 175–82. Pridobljeno 10. 3. 2024. Dostopno na: Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-SKZOY1FY.
Kramar, Janez. Izola 1945–1991: Iz zgodovine občine od osvoboditve izpod fašizma do ustanovitve samostojne Republike Slovenije. Koper: Zgodovinsko društvo za južno Primorsko, 2002.
Kramar, Janez. Izola: mesto ribičev in delavcev. Koper: Založba Lipa, 1987.
Milharčič Hladnik, Mirjam. »Migrantske poti mladih ob Zahodni meji in zamišljene prihodnosti.« Prispevek objavljen na znanstvenem posvetu Migracije in družbene dinamike ob zahodni meji po drugi svetovni vojni, Nova Gorica, 24. 5. 2023.
Perovšek, France. Moja resnica: Spominski utrinki iz delovanja po letu 1945 na Primorskem in v Ljubljani. Ljubljana: Društvo piscev zgodovine NOB Slovenije, 1995.
Prešeren, Tereza, Alenka Janko Spreizer, Nataša Kolega, Petra Kavrečič in Srečko Gombač. »Pot tovarn kot pripoved o dediščini ribištva in predelovalne industrije s poudarkom na Izoli.« Studia universitatis hereditati 6, št. 2 (2018): 63–75. Pridobljeno 21. 10. 2024. Dostopno na: Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-VY3XRPZ3.
Puri, Sadhvi Savitri. »Premoženjska struktura prebivalstva v Izoli in okolici leta 1953 in 1954.« Annales, Series Historia et Sociologia 8 (1996): 167–74. Pridobljeno 11. 3. 2024. Dostopno na: Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-A4Z0OT2I.
Rogoznica, Deborah. »Oris razvoja ribje industrije v povezavi z viri, ki jih hrani Pokrajinski arhiv v Kopru.« Studia iustinopolitana 2, št. 1 (2009): 143–55.
Rogoznica, Deborah. Iz kapitalizma v socializem: gospodarstvo cone B Svobodnega tržaškega ozemlja 1947–1954. Koper: Pokrajinski arhiv Koper, 2011.
Terčon, Nadja. »Pristaniški promet v slovenski Istri (1850–1918).« Magistrsko delo. Univerza v Ljubljani, 2003.
Terčon, Nadja. »Razvoj industrijskega ribištva na slovenski obali v letih 1945–1959.« Kronika: časopis za slovensko krajevno zgodovino 37, št. 1/2 (1989): 123–35. Pridobljeno 10. 3. 2024. Dostopno na: Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-Q0OQIO0G.
Terčon, Nadja. »Ribja predelovalna industrija v Slovenski Istri (1867–1918)«. V: Kultura na narodnostno mešanem ozemlju Slovenske Istre: varovanje naravne in kulturne dediščine na področju konservatorstva in muzeologije, ur. Sonja Ana Hoyer, 239–57. Ljubljana: Znanstveni inštitut Filozofske fakultete, 2002.
Terčon, Nadja. »Vzpostavitev slovenskega pomorstva 1945–1958.« Doktorska disertacija. Univerza na Primorskem, 2013.
Titl, Julij. Populacijske spremembe v Koprskem primorju: Koprski okraj bivše cone B. Koper: J. Titl, 1961.
Volpi Lisjak, Bruno. »Ženska delovna sila v ribjih tovarnah v Izoli in Kopru: Konzerviranje in soljenje rib.« Annales, Series Historia et Sociologia 11, št. 24 (2001): 135–50. Pridobljeno 10. 3. 2024. Dostopno na: Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-MDBSIXVP.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Tereza Prešeren
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
