Hrana na bojiščih 1. svetovne vojne: izkušnje slovenskih vojakov

  • Rok Stergar
Keywords: Avstro-Ogrska, 1. svetovna vojna, vojaška izkušnja, prehranjevanje, Austria-Hungary, World War I, experiences of soldiers, food

Abstract

FOOD ON WORLD WAR I BATTLEFIELDS: EXPERIENCES OF SLOVENE SOLDIERS

The sustenance of soldiers on the battlefield had always been very important and a great challenge for the supply and support branch of the military, at the same time. Inadequate food not only left soldiers physically weak but also dispirited. The supply of food for Austro-Hungarian soldiers in World War I failed to keep up with the demand, so they were often hungry, especially during the last three years of the war. An analysis of diaries, memoires, and letters of Slovene soldiers enables an insight in their experiences and also identifies different factors that affected them.

References

Bister, Feliks J. Anton Korošec, državnozborski poslanec na Dunaju: življenje in delo, 1872−1918, prev. Janko Moder. Ljubljana: Slovenska matica, 1992.

Bobič, Pavlina. "V dolini smrtnih senc: vera kot zatočišče slovenskega vojaka." V: Velika vojna in Slovenci: 1914−1918, ur. Peter Vodopivec in Katja Kleindienst, 128−140. Ljubljana: Slovenska matica, 2005.

Bobič, Pavlina. Vojna in vera: Katoliška Cerkev na Slovenskem, 1914−1918, prev. Niki Neubauer. Celje: Celjska Mohorjeva družba, 2014.

Bond, Brian. The Unquiet Western Front: Britain's Role in Literature and History. Cambridge, New York: Cambridge University Press, 2002.

Brandauer, Isabelle. Menschenmaterial Soldat: Alltagsleben an der Dolomitenfront im Ersten Weltkrieg 1915−1917. Innsbruck: Golf, 2007.

Bourke, Joanna. An Intimate Histoy of Killing: Face-to-Face Killing in the Twentieth-Century Warfare. 1999; London: Basic Books, 2000.

Colja, Dejan. "Vojaške železnice v naših krajih." V: Črni Vrh pod Avstro-Ogrsko, 145−172. Črni Vrh nad Idrijo: samozaložba, 2014.

Cornwall, Mark. The Undermining of Austria-Hungary: The Battle for Hearts and Minds. Houndmills, London, New York: St. Martin's Press, 2000.

Dawson, Graham. Soldier Heroes: British Adventure, Empire and the Imagining of Masculinities. London, New York: Psychology Press, 1994.

Deák, István. Der k.(u.)k. Offizier: 1848−1918, prev. Marie-Therese Pitner, 2. izd. Wien, Köln, Weimar: Böhlau, 1995.

Dentoni, Maria Concetta. "Food and Nutrition (Italy)." V: 1914−1918-online. International Encyclopedia of the First World War. http://encyclopedia.1914-1918-online.net/article/food_and_nutrition_italy.

Duffet, Rachel. The Stomach for Fighting: Food and the Soldiers of the Great War, Cultural History of Modern War. Manchester, New York: Manchester University Press, 2012.

Duffet, Rachel, Ina Zweiniger-Bargielowska in Alain Drouard, ur. Food and War in Twentieth Century Europe. Farnham: Ashgate, 2011.

Engle, Jason C. "'This Monstrous Front Will Devour Us All?' The Austro-Hungarian Soldier Experience, 1914−15." V: 1914: Austria-Hungary, the Origins, and the First Year of World War I, ur. Günter Bischof, Ferdinand Karlhofer in Samuel R. Williamson, Jr., Contemporary Austrian Studies, 23, 145−164. New Orleans, Innsbruck: Uno Press, Innnsbruck University Press, 2014.

Evans, Richard J. In Defence of History, 2. izd. London: Granta, 2000.

Figes, Orlando. The Crimean War: A History. 2010; New York: Metropolitan Books, 2011.

Fussell, Paul. Velika vojna in moderni spomin, prev. Kostja Žižek in Katja Jenčič. Ljubljana: Studia Humanitatis, 2013.

Godina Golija, Maja. "Hunger and Misery: The Influence of the First World War on the Diet of Slovenian Civilians." V: Food and War in Twentieth Century Europe, ur. Rachel Duffet, Ina Zweiniger-Bargielowska in Alain Drouard, 85−97. Farnham: Ashgate, 2011.

Godina Golija, Maja. "Recepti in napotki za krizne čase: Primer slovenskega ozemlja med prvo svetovno vojno." Etnolog 22 (2012): 65−80.

Hameršak, Filip. Tamna strana Marsa: Hrvatska autobiografija i Prvi svetski rat. Zagreb: Naklada Ljevak, 2013.

Hämmerle, Christa. Des Kaisers Knechte: Erinnerungen an die Rekrutenzeit im k. (u.) k. Heer 1868 bis 1914, Damit es nicht verlorengeht ..., 66. Wien, Köln, Weimar: Böhlau, 2012.

Hämmerle, Christa. "'... dort wurden wir dressiert und sekiert und geschlagen ...' : Vom Drill, dem Disziplinarstrafrecht und Soldatenmisshandlungen im Heer (1868 bis 1914)." V: Glanz - Gewalt – Gehorsam: Militär und Gesellschaft in der Habsburgermonarchie (1800 bis 1918), Frieden und Krieg: Beiträge zur Historischen Friedensforschung, 18, ur. Laurence Cole, Christa Hämmerle in Martin Scheutz, 31−54. Essen: Klartext, 2011.

Hämmerle, Christa. "Opferhelden? Zur Geschichte der k. u. k. Soldaten an der Südwestfront." V: Krieg in den Alpen: Österreich-Ungarn und Italien im Ersten Weltkrieg 1914−1918, ur. Nicola Labanca in Oswald Überegger, 155−180. Wien, Köln, Weimar: Böhlau, 2015.

Hastings, Max. Catastrophe 1914: Europe Goes to War. London: William Collins, 2013.

Human Performance Resource Center, ur., Warfighter Nutrition Guide. http://hprc-online.org/nutrition/warfighter-nutrition-guide-chapter-2-1/WFNutritionGuide2.pdf.

Janik, Michał. "Front Soczy w relacjach i wspomnieniach Polaków," neobjavljen referat s simpozija W Galicji i nad Soczą : Polacy i Słoweńcy na frontach I wojny światowej, Krakov, 29.−30. maj 2014.

Keegan, John. A History of Warfare. 1993; London: Pimlico, 1994.

Kranjc, Gregor Joseph. "The Neglected War: The Memory of World War I in Slovenia." The Journal of Slavic Military Studies 22 (2009): 208−235.

Kumar, Stane. "Vojaške železnice na Slovenskem." Kronika 33, št. 1 (1985): 58−61.

Leidinger, Hannes in Verena Moritz. Gefangenschaft, Revolution, Heimkehr: die Bedeutung der Kriegsgefangenenproblematik für die Geschichte des Kommunismus in Mittel- und Osteuropa 1917−1920. Wien, Köln, Weimar: Böhlau, 2003.

Lukan, Walter. "Die politische Meinung der slowenischen Bevölkerung 1917/18 im Spiegel der Zensurberichte des Gemeinsamen Zentralnachweisbureaus für Kriegsgefangene in Wien: (mit besonderer Berücksichtigung des Verfassers der Berichte – Milan Hodža)." V: Nationalismus, Gesellschaft und Kultur in Mitteleuropa im 19. und 20. Jahrhundert: Festschrift für Jiří Kořalka zum 75. Geburtstag = Nacionalismus, společnost a kultura ve střední Evropě 19. a 20. století: Pocta Jiřímu Kořalkovi k 75. narozeninám, ur. Jiří Pokorný, Luboš Velek in Alice Velková, 217–283. Praha: Karolinum, 2007.

Lukan, Walter. "Zgodovinopisje o prvi svetovni vojni." V: Velika vojna in Slovenci: 1914−1918, ur. Peter Vodopivec in Katja Kleindienst, 16−34. Ljubljana: Slovenska matica, 2005.

Lummel, Peter. "Food Provisioning in the German Army of the First World War." V: Food and War in Twentieth Century Europe, ur. Rachel Duffet, Ina Zweiniger-Bargielowska in Alain Drouard, 13−25. Farnham: Ashgate, 2011.

Luthar, Oto. "O žalosti niti besede": Uvod v kulturno zgodovino vélike vojne. Ljubljana: Založba ZRC, 2000.

Makarovič, Gorazd. "Prehrana v 19. stoletju na Slovenskem." Slovenski etnograf 33/34 (1988/1990): 127−205.

Mazower, Mark. Salonica, City of Ghosts: Christians, Muslims and Jews, 1430−1950. 2004; New York: Alfred A. Knopf, 2005.

Mazzini, Federico. "Kriegserfahrungen: Italienische Soldaten an der italienisch-österreichischen Front." V: Krieg in den Alpen: Österreich-Ungarn und Italien im Ersten Weltkrieg 1914−1918, ur. Nicola Labanca in Oswald Überegger, 129−153. Wien, Köln, Weimar: Böhlau, 2015.

Meyer, Jessica. Men of War: Masculinity and the First World War in Britain, Genders and Sexualities in History. New York: Palgrave Macmillan, 2009.

Mintz, Sidney W. in Christine M. Du Bois, "The Anthropology of Food and Eating." Annual Review of Anthropology 31 (2002): 99−119.

Nachtigal, Reinhard. Russland und seine österreichisch-ungarischen Kriegsgefangenen (1914−1918). Remshalden: Greiner, 2003.

Novak-Popov, Irena. "'Pozabljena' slovenska pričevanja iz vélike vojne." Jezik in slovstvo 50, št. 1 (2005): 9−24.

Plahuta, Slavica, ur. Kuharska knjiga – Libro di ricette. Nova Gorica: Mestna občina Nova Gorica, 2006.

Rachamimov, Alon [zdaj Iris]. "Normalität als Travestie: Das Theaterleben k.u.k. Kriegsgefangenenoffiziere in Rußland, 1914−1920." V: Glanz – Gewalt – Gehorsam. Militär und Gesellschaft in der Habsburgermonarchie (1800 bis 1918), ur. Laurence Cole, Martin Scheutz in Christa Hämmerle-Ehrmann, 101−126. Essen: Klartext, 2010.

Rachamimov, Alon [zdaj Iris]. POWs and the Great War: Captivity on the Eastern Front, The Legacy of the Great War Series. Oxford, New York: Bloomsbury Academic, 2002.

Rachamimov, Alon [zdaj Iris]. "The Disruptive Comforts of Drag: (Trans)Gender Performances among Prisoners of War in Russia, 1914-1920." American Historical Review 111 (April 2006): 362−382.

Rauchensteiner, Manfried. Der Tod des Doppeladlers: Osterreich-Ungarn und der Erste Weltkrieg. Graz, Wien, Köln: Böhlau, 1997.

Roper, Michael. "Re-Remebering the Soldier Hero: The Psychic and Social Construction of Memory in Personal Narratives of the Great War." History Workshop Journal 50 (2000): 181−204.

Sandgruber, Roman. Frauensachen – Männerdinge: Eine "sächliche" Geschichte der zwei Geschlechter. Wien: Ueberreuter, 2006.

Schaumann, Walther. Die Bahnen zwischen Ortler und Isonzo 1914−1918. Wien: Bohmann, 1991.

Schindler, John R. "Disaster on the Drina: The Austro-Hungarian Army in Serbia, 1914." War in History 9 (2002): 159−95.

Schubert, Peter. Piava 1918: Zadnja bitka avstro-ogrske monarhije, prev. Tone Perčič. Celovec, Ljubljana, Dunaj: Mohorjeva družba, 2001.

Sluga, Miha. "Slovenski vojaki v prvi svetovni vojni." Časopis za zgodovino in narodopisje 80, št. 1 (2009): 31−62; 80, št. 2 (2009): 82−112; 80, št. 3 (2009): 79−109.

Smith, Sidonie in Julia Watson. Reading Autobiography: A Guide for Interpreting Life Narratives, 2. izd. Minneapolis: University of Minnesota Press, 2010.

Stone, Norman. "Die Mobilmachung der österreichisch-ungarischen Armee 1914." Militärgeschichtliche Mitteilungen 16 (1974): 67−95.

Svoljšak, Petra. "Pisanje kot zdravilo ali oznanilo bodočim rodovom: Po slovenskih spominskih poteh vélike vojne." Acta Histriae 19, št. 3 (2011): 523−540.

Svoljšak, Petra. "Prva svetovna vojna in Slovenci: Oris slovenskega zgodovinopisja, publicistike in spominske literature o prvi svetovni vojni." Zgodovinski časopis 47 (1993): 263−287, 547−567.

Svoljšak, Petra. "Prva svetovna vojna in Slovenci 1994−2014" (v tej številki PZN).

Svoljšak, Petra. "Slovenci v primežu avstrijske cenzure." V: Velika vojna in Slovenci: 1914−1918, ur. Peter Vodopivec in Katja Kleindienst, 109–127. Ljubljana: Slovenska matica, 2005.

Svoljšak, Petra. "Slovenski vojni ujetniki v prvi svetovni vojni." V: Sledi prve svetovne vojne v mojem kraju, ur. Ljudmila Bezlaj Krevel, 24−33. Ljubljana: Zveza prijateljev mladine Slovenije, Komisija za delo zgodovinskih krožkov, 2014.

Šteh, Bogdan. "Mamin paket zavit v 'veleizdajalsko vsebino': slovenski vojak in politika med prvo svetovno vojno." Zgodovina za vse 15, št. 1 (2008): 139−150.

Štepec, Marko. "Izkušnja vojne v dnevnikih in spominih slovenskih vojakov." V: Sledi prve svetovne vojne v mojem kraju, ur. Ljudmila Bezlaj Krevel, 14−23. Ljubljana: Zveza prijateljev mladine Slovenije, Komisija za delo zgodovinskih krožkov, 2014.

Thompson, Mark. The White War: Life and Death on the Italian Front 1915−1919. 2008; London: Basic Books, 2009.

Tucker, Todd. The Great Starvation Experiment: The Heroic Men Who Starved so That Millions Could Live. New York: Simon and Schuster, 2006.

Ude, Lojze. "Upori slovenskega vojaštva v avstro-ogrski armadi." Zgodovinski časopis 22, št. 3-4 (1968): 185−205.

van Creveld, Martin. Supplying War: Logistics from Wallenstein to Patton, 2. izd. Cambridge, New York: Cambridge University Press, 2004.

Verginella, Marta. "La guerra è un’arte egoistica e crudele: Esperienze di guerra negli scritti di soldati austro-ungarici di nazionalità slovena." V: 1914−1918: Scampare la guerra: Renitenza, autolesionismo, comportamenti individuali e collettivi di fuga e la giustizia militare nella Grande Guerra, ur. Lucio Fabi, 99−107. Ronchi dei Legionari: Centro culturale pubblico polivalente, 1994.

Verginella, Marta. "Soška fronta v slovenskem tisku in zapiskih slovenskih vojakov." V: Soški protokol, ur. Andreas Moritsch in Gudmund Tributsch, 51−56. Celovec, Ljubljana, Dunaj: Mohorjeva založba, 1994.

Verginella, Marta. "Velika vojna v avtobiografskih zapiskih slovenskih vojakov." V: Velika vojna in Slovenci: 1914−1918, ur. Peter Vodopivec in Katja Kleindienst, 175−184. Ljubljana: Slovenska matica, 2005.

Verginella, Marta. "Zgodovinopisna raba avtobiografskih virov in značilnosti ženskega avtobiografskega pisanja." V: Avtobiografski diskurz : teorija in praksa avtobiografije v literarni vedi, humanistiki in družboslovju, Studia litteraria, ur. Alenka Koron in Andrej Leben, 95−108. Ljubljana: Založba ZRC, 2011.

Wagner, Walter. "Die k.(u.)k. Armee – Gliederung und Aufgabenstellung." V: Die Habsburgermonarchie 1848−1918, ur. Adam Wandruszka in Peter Urbanitsch, zv. 5,Die bewaffnete Macht, 142−633. Wien: Österreichische Akademie der Wissenschaften, 1987.

Wilcox, Vanda. "Tra testo e corpo: l’esperienza fisica della Prima guerra mondiale negli scritti dei soldati." Memoria e Ricerca: Rivista di Storia Contemporanea, št. 38 (2011): 25−40.

Wurzer, Georg. Die Kriegsgefangenen der Mittelmächte in Russland im Ersten Weltkrieg. Göttingen: Isd, 2005.

Zajc, Neža. "Aleksander Trušnovič." V: Med domom in svetom, ur. Igor Grdina, 263−279. Ljubljana: Založba ZRC, 2011.

Published
2015-10-14
Section
Articles